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干锅五花肉

by 明月燕子　15 收藏　48667 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

92.1%

蛋白质

5.5%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炒

家常味

<10分钟

较高热量

新手尝试

干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。现在的气温越来越低，冷的让人一时适应不了。于是决定做肉、菜一锅烩的菜，即省事又能兼顾营养的摄入问题。为了迎合全家人的口味，我做了微麻微辣、少油版的干锅五花肉。做好的菜用砂锅盛好后放在电磁炉上，边吃边加热，全家人吃的开心又温暖。

展开

主料5人份

五花肉500克

杏鲍茹一个

辅料

青椒一个

红椒一个

生抽2汤匙

蚝油1汤匙

郫县豆瓣酱2汤匙

花椒适量

糖1汤匙

葱、姜、蒜适量

展开全部辅料

步骤1

干锅五花肉的做法大全

莲藕冼净去皮切片

步骤2

干锅五花肉的做法图解

土豆冼净去皮切片

步骤3

干锅五花肉的家常做法

花菜择成小朵，用盐水浸泡十分钟后清洗干净

步骤4

干锅五花肉的简单做法

杏鲍茹冼净切片

步骤5

干锅五花肉怎么吃

洋葱冼净切块

步骤6

干锅五花肉怎么做

五花肉冼净切片

步骤7

干锅五花肉怎么炒

青、红椒切块

步骤8

干锅五花肉怎么煮

锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出沥干水分

步骤9

干锅五花肉怎么炖

水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分

步骤10

干锅五花肉怎么煸

水再次烧开，放入土豆片焯熟捞出沥干水分

步骤11

干锅五花肉怎样煸

锅里放少许油，放入适量花椒煎出香味后捞出花椒（习惯花椒麻味的可以不用捞出）

步骤12

干锅五花肉怎样做

放入葱花姜蒜片炒出香味

步骤13

干锅五花肉怎样炒

加入五花肉片煸炒出油，炒出香味

步骤14

干锅五花肉怎样煮

加入洋葱炒出香味

步骤15

干锅五花肉怎样炖

加入藕片、土豆片、杏鲍茹片、花菜，翻炒片刻

步骤16

干锅五花肉的制作

加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量、糖1汤匙，翻炒均匀

步骤17

干锅五花肉的制作方法

加入青红椒翻炒至断生关火

步骤18

干锅五花肉的制作大全

装入砂锅即可

成品图

烹饪技巧

1、五花肉切薄一点更容易入味
2、蔬菜焯水是为了去除部分淀粉，不容易沾锅。同时也焯熟的蔬菜更容易吸引汤汁，更入味
3、因为家人接受不了花椒吃进嘴里那种麻辣的感觉，所以我把花椒用油煎出香味后捞出了。能够接受的就不需要捞出花椒，直接加入葱姜蒜煸炒了

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其他做法

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