干锅香辣北极虾

by 心清似水淡若云 516 收藏 6649 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.7%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的,做干锅虾当然也少不了放点辣椒和泡菜,泡萝卜那酸辣可口的味道更是下饭杀手~~家里的泡菜是老妈自己泡的,这道菜里只依稀看到泡胭脂萝卜细碎的影子。但到了吃进嘴里的时候,你才会发现泡萝卜的酸辣味已经完全渗入到虾里面,香辣中带点酸甜,丝丝入扣,回味无穷。红红的大虾沾染上艳红的酱料,野生北极虾竟显现出一种妖媚的风情。这道菜的亮点就是这个泡胭脂萝卜了,不信你试试,包准一个吃了还想在吃~~

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主料未知
辅料
干辣椒 4个
花椒粒1把
红尖椒 3个
青尖椒3个
大葱1根
大蒜3瓣
芹菜1根
香菜3根
食盐1/2茶匙
孜然粉1茶匙
白糖1/2茶匙
料酒1茶匙
鸡精1茶匙
展开全部辅料
步骤1 干锅香辣北极虾的做法大全

准备好材料, 将北极虾在常温下解冻,解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分

步骤2 干锅香辣北极虾的做法图解

杏鲍菇洗净七成长条,泡胭脂萝卜也切成条,芹菜切段

步骤3 干锅香辣北极虾的家常做法

大葱切段,青红尖椒切段,大蒜切片

步骤4 干锅香辣北极虾的简单做法

大葱切段,青红尖椒切段,大蒜切片

步骤5 干锅香辣北极虾怎么吃

油锅烧至七成热下入虾炸至金黄

步骤6 干锅香辣北极虾怎么做

捞出大虾控油

步骤7 干锅香辣北极虾怎么炒

锅中留适量炸虾的油,下入2勺豆瓣酱超炒出红油

步骤8 干锅香辣北极虾怎么煮

锅中留适量炸虾的油,下入2勺豆瓣酱超炒出红油

步骤9 干锅香辣北极虾怎么炖

接着下入切好的胭脂萝卜条炒均

步骤10 干锅香辣北极虾怎么煸

下入炸好的虾和杏鲍菇条翻炒均匀

步骤11 干锅香辣北极虾怎样煸

调入少许白糖、盐、料酒翻炒入味

步骤12 干锅香辣北极虾怎样做

调入鸡精翻炒入味

成品图
烹饪技巧

  香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷

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