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干锅香辣牛蛙

by 蕾拉REIRA 1100 收藏 40702 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.5%
蛋白质
6.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

与干锅和汤锅相比,干锅汤少,浓稠,因而更显得味足。因此干锅的口味基本都是鲜香麻辣!第一次在家做牛蛙,选干锅的做法再合适不过了。

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主料3人份
辅料
料酒1汤匙
生抽2汤匙
1汤匙
1茶匙
白胡椒粉1茶匙
阿香婆香辣酱30克
淀粉30克
花椒少许
干辣椒15克
大蒜70克
生姜30克
大葱70克
展开全部辅料
步骤1 干锅香辣牛蛙的做法大全

主要材料备齐

步骤2 干锅香辣牛蛙的做法图解

牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用

步骤3 干锅香辣牛蛙的家常做法

土豆、莴笋分别去皮切成条,蒜瓣去皮拍一下,生姜切片,大葱切丝备用

步骤4 干锅香辣牛蛙的简单做法

热锅中放入足量油,烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用

步骤5 干锅香辣牛蛙怎么吃

接着将腌好的牛蛙拍些生粉,放入油锅中炸至微黄捞出备用

步骤6 干锅香辣牛蛙怎么做

锅中留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆(老干妈)香辣酱爆香

步骤7 干锅香辣牛蛙怎么炒

放入莴笋条和土豆条略微翻炒

步骤8 干锅香辣牛蛙怎么煮

加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀

步骤9 干锅香辣牛蛙怎么炖

待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅,最后撒上葱丝即可

成品图
烹饪技巧

家里有干锅的盛入干锅小火加热食用更好
和火锅和汤菜相比,这样的做法味更足,调料的比例根据个人喜好就好
香辣酱可以根据个人口味,选择喜好的牌子就好。阿香婆或老干妈都可以哦

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