现在市场上油的品种五花八门,烧菜我还是喜欢用非转基因的油。特爱用菜籽油,那是儿时的味道,妈妈的味道。金龙鱼AE纯香菜籽油含维生素A和E,能起到很好的护眼作用。用来烧龙虾,大大提升了龙虾的香味,吃完龙虾,脱掉手套,手上还有一股菜籽油香味。
用牙刷清洗小龙虾头头部、腹部,刷的时候水龙头开流水状态,一边刷一边冲洗
用剪刀成45度角从眼睛下方斜着剪开
用牙签挑出沙囊
尾部中间拉出虾线
清洗到五到六遍
准备香料
清洗香料并沥干水份
用金龙鱼AE纯香菜籽油炒香料
爆炒至香味出来
倒入龙虾,大火翻炒
龙虾变色后加入甜面酱和糖翻炒均匀
加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、啤酒翻炒均匀大火焖十分钟,转小火焖十五分钟
焖的过程把香菜切好
放入蚝油和红油大火收汁
放入香菜
翻炒均匀出锅