干锅杂菜

by WENUAN 354 收藏 14216 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.6%
蛋白质
5.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

我很喜欢把多种食材一起炒制,因为这样营养可以在一盘菜里摄入更多,彩色丰富,让人也更有食欲。用虾酱代替盐做菜,可以很好的补充人体所需的钙质,菜品也别具风味。

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主料
辅料
1头
少许
郫县豆瓣酱5克
虾酱2克
展开全部辅料
步骤1 干锅杂菜的做法大全

准备食材。西兰花,菜花切小朵,焯水备用。紫甘蓝撕小片,胡萝卜切片,白萝卜切粗条焯水备用。土豆切粗条,在油锅中煎成金黄色备用。木耳泡发,撕小朵焯水备用

步骤2 干锅杂菜的做法图解

圆葱切片。姜切末,蒜拍扁切碎

步骤3 干锅杂菜的家常做法

热锅凉油加入姜末和1/3的蒜末,炒出香味

步骤4 干锅杂菜的简单做法

加入郫县豆瓣酱煸炒出红油和酱香

步骤5 干锅杂菜怎么吃

加入胡萝卜煸炒

步骤6 干锅杂菜怎么做

再加入圆葱煸炒

步骤7 干锅杂菜怎么炒

再加木耳煸炒

步骤8 干锅杂菜怎么煮

再加入紫甘蓝煸炒

步骤9 干锅杂菜怎么炖

再加入焯好的白萝卜,西兰花,菜花,红烧肉和煎好的土豆条翻炒

步骤10 干锅杂菜怎么煸

加入虾酱调味,翻炒。关火

步骤11 干锅杂菜怎样煸

关火后立即加入剩下2/3的蒜末翻炒

步骤12 干锅杂菜怎样做

最后淋入辣椒油即可

成品图
烹饪技巧

全程大火,各种食材要快去加入并翻炒。\n2. 剩下的蒜末要在关火后立即加入并翻炒,吃完不必担心嘴里有蒜味的

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