干煸花菜

by 潘潘猫 1135 收藏 282254 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.5%
蛋白质
2.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
干煸
其它口味
<15分钟
较低热量
初中水平

散菜花蕾枝长,花层薄,所以易熟爱入味,不用提前焯水,炒完了口感是脆的,做干煸最合适不过了。干煸菜花不能少了五花肉,我喜欢把五花肉切成薄片,放入锅中将多余的油脂煸出来,用里面的大油滋养菜花,吃着才叫香呢!而且煸干的五花肉吃着也不油腻,越嚼越香。

展开
主料2人份
辅料
五花肉100克
小葱2根
3瓣
干辣椒3个
植物油1汤匙
料酒1汤匙
酱油2汤匙
食盐2茶匙
白糖1茶匙
孜然1小把
展开全部辅料
步骤1 干煸花菜的做法大全

散菜花用手掰成小朵

步骤2 干煸花菜的做法图解

把掰好的菜花先用清水洗两遍,再用盐水泡10分钟,最后用流动的清水再冲洗一遍,沥干多余的水备用

步骤3 干煸花菜的家常做法

带皮的五花肉切成薄片,在锅里倒少量的油,将五花肉煸炒2-3分钟,把肥膘里的油炒出来

步骤4 干煸花菜的简单做法

肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒

步骤5 干煸花菜怎么吃

把控干水的菜花倒入锅中,翻炒1分钟左右

步骤6 干煸花菜怎么做

先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖

步骤7 干煸花菜怎么炒

菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟

步骤8 干煸花菜怎么煮

最后将灵魂--孜然粒加入,这道菜就大功告成了

成品图
烹饪技巧

做这道干煸菜花的时候,我没用大葱,用的是小青葱,而且是最后临出锅的时候放的。大葱本身有点酸味,炒得过久就不香了,不如在最后的时候用小青葱来提香,不仅好吃,菜出品也好看
最最想和你分享的一点就是临出锅的时候一定要洒一小把孜然粒,注意是孜然粒,不是孜然面。这一小把孜然粒带给这锅干煸花菜西域迷情般的灵魂,让她变得更迷人、更深不可测,更耐人寻味
如果你特别想做烧烤味的干煸花菜却买不到散菜花的话,用普通的团菜花也能做,就是口感上差点,干煸前先用沸水焯半分钟

  散花菜又叫松花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一种,因为它的蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状。与一般紧实型的花菜品种相比,散花菜更易熟,爱入味,炒熟了之后干香爽脆。经实验证明松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高

猜你喜欢

干煸菜花的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >