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干煎韭菜木耳饺

by 天山可可 374 收藏 1367 浏览
家常味
<30分钟
较高热量
初中水平

《干煎韭菜木耳包》是我家都爱吃的早餐,一般我都是提前把面团和好,馅做好,放在冰箱里冷藏,早上起来直接包,煎一煎一锅出来,一家人都可以吃,家人都爱吃韭菜鸡蛋,这次我就加了木耳一起了,老人孩子都可以吃。搭配牛奶,再吃几个这样的煎饺子,做冬天的早餐太好了,吃完全身暖烘烘 的,出门都不怕冷了。

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主料3人份
泡发木耳100克
辅料
植物油适量
适量
胡椒粉2克
展开全部辅料
步骤1 干煎韭菜木耳饺的做法大全

主料:韭菜200克、鸡蛋3个、干木耳30克、面粉400克 辅料:植物油、盐、白胡椒粉2克、熟菜籽油适量

步骤2 干煎韭菜木耳饺的做法图解

把面粉加水搅拌均匀,边搅拌边加入,搅拌成大面絮状的时候,再加入适量的植物油,再把它揉成细腻的面团,用保鲜袋装好醒1小时以上

步骤3 干煎韭菜木耳饺的家常做法

把韭菜洗净沥干水分切末,加一勺植物油搅拌均匀,这样韭菜不易出水分,把提前泡好的木耳,加少许面粉搅拌均匀停留一会,再次清洗几次,捞起来沥干水分切末

步骤4 干煎韭菜木耳饺的简单做法

把鸡蛋打散搅拌均匀,热锅凉油凉油,把油温烧到8成热,下鸡蛋液,煎到鸡蛋定型,用打蛋器朝一个方向搅拌,就这样成鸡蛋丁丁,捞起凉透

步骤5 干煎韭菜木耳饺怎么吃

把韭菜和木耳末、鸡蛋末拌在一起,加胡椒粉和熟菜籽油拌匀,包韭菜卷的时候

步骤6 干煎韭菜木耳饺怎么做

再加盐拌均匀,这样煎的不易出水分,而且卷馅鲜嫩好吃

步骤7 干煎韭菜木耳饺怎么炒

把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁,擀成中间厚,边边薄的小饺子皮

步骤8 干煎韭菜木耳饺怎么煮

加上韭菜鸡蛋馅,馅料不要放得太满,8分满即可,这样煎的时候不易破,也不易出汤汁

步骤9 干煎韭菜木耳饺怎么炖

包成包子形状,或者喜欢的柳叶饺子形状都行,最好用干淀粉沾在包子底部,这样不易沾在案板上

步骤10 干煎韭菜木耳饺怎么煸

把多功能料理锅加菜籽油,不用把油烧热,可以直接下做好的包子摆放在锅里,煎到底面微黄出香味,

步骤11 干煎韭菜木耳饺怎样煸

加锅盖,加少许的水,由于包子皮特别的薄,又不是发面,特别好熟,盖上盖子转小火继续

步骤12 干煎韭菜木耳饺怎样做

煎到出香味,底部成金黄色,取出来就可以吃了,这样做的包子不但可以节省时间,而且还非常的好吃

成品图
烹饪技巧

韭菜易出水分,拌馅要提前加油裹住,包的时候在加盐,这样韭菜不易出水分了好吃
包子皮,要把面团醒好,这样包子皮有韧劲好吃,煎出来更香浓酥脆香

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