干煎牛仔鱼

by 烩烩小厨 2 收藏 8079 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
87%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

如果是大条的牛仔鱼,我喜欢焖或是煎焗。如果是小条的,我就喜欢干煎,煎得脆脆的,一家人都适合。记得小的时候,这个鱼才5毛钱一斤,然后每次妈妈都会买上好几斤,然后回家再把鱼的皮剥掉,我会蹲在一边看妈妈剥鱼皮,因为鱼皮上有刺,所以妈妈不让我帮忙,其实剥完皮后就只剩一半的鱼肉了,也因为处理起来比较麻烦,所以这个鱼才这么便宜,不过现在市场上卖这个鱼,通常档主都会帮着处理干净了。

展开
主料3人份
辅料
食盐1/2小匙
3片
玉米油适量
展开全部辅料
步骤1

将牛仔鱼洗净,加入盐,用手抓匀,腌制30分钟左右

步骤2 干煎牛仔鱼的做法大全

炒锅内倒入少量的玉米油,开中火,将姜片放进去爆一下后捞出

步骤3 干煎牛仔鱼的做法图解

将腌制好的牛仔鱼沥干水份,放进炒锅内,转中小火煎

步骤4

煎至一面金黄后

步骤5 干煎牛仔鱼的家常做法

再翻面煎至另一面金黄即可出锅

成品图
烹饪技巧

在煎的过程中,如果发现油少了,可以添加少许的玉米油

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