干煎三文鱼

by 食尚煮易 513 收藏 3847 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.5%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

三文鱼刺身我和宝爸能接受,老人和孩子却喜欢吃干煎的三文鱼块,所以每次做三文鱼,都是两种口味端上餐桌,还别说,干煎三文鱼块确实美味,一口咬下去有浓郁的鱼油香味布满口腔,轻轻嚼几下有一种韧劲的鱼胶口感,尤其是鱼骨部分,越嚼越有滋味~

展开
主料3人份
辅料
适量
3克
鸡粉少许
淀粉1汤匙
展开全部辅料
步骤1 干煎三文鱼的做法大全

三文鱼块洗净,沥干水(三文鱼肉切薄片做刺身,三文鱼骨和尾巴切块可以干煎或煮汤,一鱼两吃非常不错哦)

步骤2 干煎三文鱼的做法图解

将沥干水的鱼块放入盆中,调入少量盐和鸡粉

步骤3 干煎三文鱼的家常做法

端起盆子反复抛起鱼块,让食盐均匀渗透鱼肉中,腌制片刻

步骤4 干煎三文鱼的简单做法

再调入1汤匙淀粉,搅拌均匀。(加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味,煎制时定型好看,吃起来有酥松的口感)

步骤5 干煎三文鱼怎么吃

加入淀粉后也静置片刻

步骤6 干煎三文鱼怎么做

热锅倒油,加入三文鱼块中火慢煎

步骤7 干煎三文鱼怎么炒

煎至两面焦黄色即可食用

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:
腌制三文鱼加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味,煎制时定型好看,吃起来有酥松的口感,全程中小火煎,火候大了容易煎糊变色,不管煎什么鱼都要耐心点,慢工出细活,约20分钟就可煎好

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