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干煎杏鲍菇

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杏鲍菇,肉质肥厚,
有一种特有的香味儿,
干煎杏鲍,我认为是杏鲍菇最美味的吃法了。
无需过多调味,热锅逼出杏鲍本身的香气,
...

评分
主料 2人份

杏鲍菇500克

辅料

3克、4勺、黑胡椒粉适量

干煎杏鲍菇步骤1 干煎杏鲍菇的做法大全

杏鲍菇清洗干净,我用的比较小的一种

步骤2 干煎杏鲍菇的做法图解

切1厘米左右的厚片。尽量不要切太薄

步骤3 干煎杏鲍菇的家常做法

在表面浅浅的打花刀,两面都打,打花刀是为了杏鲍能够容易入味儿和成品美观。我觉得,如果有时间的话,尽量不要省去这一步

步骤4 干煎杏鲍菇的简单做法

依次切完所有

步骤5 干煎杏鲍菇怎么吃

平底锅中加2匙食用油,烧热后,将杏鲍菇片排进锅中

步骤6 干煎杏鲍菇怎么做

中小火,一定要煎到表面焦黄后才可以,均匀的撒少许盐,和现磨黑胡椒粉之后翻面,要两面都要这种焦黄的状态。杏鲍菇初煎的时候看上去很干,把火调小一点,待煎出水分之后可以调中火,直到把水分蒸发完之后表面才会上色

步骤7 干煎杏鲍菇怎么炒

水分蒸发的时候可能会溅,所以,可以用锅盖挡一下,不要全部盖上,留缝让蒸汽出来,以免再落回锅中

干煎杏鲍菇成品图
原创菜谱创建时间:2015-07-03 11:33:19
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