橄榄菜肉末豆腐盖浇饭

嫩豆腐一块切成小方块备用

肉末适量加少许盐、料酒和淀粉抓匀

准备橄榄菜备用

准备蒜末，葱花备用

生抽3勺，醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，淀粉1勺加适量水调成碗汁备用

不沾锅中入少许油，下肉末煸炒至肉末变色后盛出备用

接着锅中开入少许油下蒜末煸出香味

再下入豆腐块小火煎至两面金黄

然后把豆腐块拨开，加入两勺橄榄菜

再加入炒好的肉末，翻炒均匀

然后倒入调好的碗汁，烧煮一会儿

接着再调入适量胡椒粉和鸡精炒均匀，洒葱花即可起锅

最后盛一碗米饭压紧实，倒扣在盘中，再把烧好的橄榄菜肉末豆腐倒入盘子中，即可美美享用啦！