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干切咸肉

by 香儿厨房 429 收藏 3919 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

这是一道具有传统特色的本帮菜式,干切咸肉,从小吃到大,年年吃也不会吃腻的菜肴,真正的下酒、佐餐的理想佳品。这道菜用自己腊月里腌制好的五花咸肉煮制而成。做法简单,人人都会。原汁原味的味道,无需太多的调料,只要用葱、姜和黄酒调味即可。大火煮开后用中火一直煮至筷子戳得动为宜,过硬不行,太烂也不好,一定要煮到恰到好处再熄火。

展开
主料未知
咸五花肉 750克
辅料
小葱5克
黄酒30毫升
生姜片8克
展开全部辅料
步骤1 干切咸肉的做法大全

五花咸肉用温水洗净

步骤2 干切咸肉的做法图解

备好姜片,小葱打结,黄酒

步骤3 干切咸肉的家常做法

冷水下锅焯水后捞起用温水洗净

步骤4 干切咸肉的简单做法

另起锅注入清水,把咸肉加入,再把葱姜黄酒倒入

步骤5 干切咸肉怎么吃

盖上大火烧开后转中火煮大约半小时

步骤6 干切咸肉怎么做

一直煮到用筷子能戳进去即可熄火

步骤7 干切咸肉怎么炒

等凉透后捞起晾干后切成薄片

步骤8 干切咸肉怎么煮

装盘

成品图
烹饪技巧

不同的猪肉煮的时间也不同,一般差不多半小时时间口感最佳
2.太咸的咸肉最好先泡去一部分咸味再煮,以免太咸

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