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干煸茄子豆角

by 寻找桃花岛 4938 收藏 77468 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.7%
蛋白质
1.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
干煸
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

简单的家常菜,过了油的豆王特别香,茄子喜油喜糖,再来点儿生抽,特别好吃。

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主料2人份
辅料
2瓣
植物油2勺
半勺
1勺
生抽1勺
展开全部辅料
步骤1 干煸茄子豆角的做法大全

茄子洗净,切长条,放在盐水中泡一会儿,避免氧化变色又比较入味

步骤2 干煸茄子豆角的做法图解

豆王是那种很嫩的细长芸豆,没有豆筋,豆粒也很小,做干煸的菜更好吃。洗净,掰成段

步骤3 干煸茄子豆角的家常做法

热锅热油,爆香蒜块。也可以用蒜片,炒香后将蒜片倒出,只留余油

步骤4 干煸茄子豆角的简单做法

下豆王,加少许盐,油需要稍多些,小火不停翻炒以免炒糊,要炒到表面起泡,颜色变深,发软的程度。否则没有熟透的话会有毒性。为了熟透,也可以提前将豆王焯水,这样更容易熟的均匀,也节省时间。或者像饭店里那样,将豆王用油炸一下,用时更少

步骤5 干煸茄子豆角怎么吃

加入沥净水份的茄条,加盐、糖、生抽和一点点水,炒匀

步骤6 干煸茄子豆角怎么做

炒到茄条发软,上色就可以了

成品图

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