干烧基围虾

by 苏三菲菲 322 收藏 1606 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21%
蛋白质
16.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

最近有段时间没吃虾了,于是就买来做了。还是最简单的食材和调味品,做出最美味的菜肴。

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主料3人份
辅料
葱花适量
生姜适量
大蒜头1个
生抽2勺
老抽适量
适量
菜籽油适量
葱段适量
少许
展开全部辅料
步骤1 干烧基围虾的做法大全

基围虾剪去长须和尖角

步骤2 干烧基围虾的做法图解

抽去虾线,或者用牙签挑。我这种方法,煮熟后的虾头虾尾容易分开,不过家里吃不追求美观,卫生最重要

步骤3 干烧基围虾的家常做法

清水洗净,沥去水份

步骤4 干烧基围虾的简单做法

起油锅,放入大蒜末、姜片、葱段。用的菜籽油,家里人喜欢用菜籽油做的菜,觉得比较香

步骤5 干烧基围虾怎么吃

将基围虾倒入油锅,翻炒

步骤6 干烧基围虾怎么做

虾的透明色消失,逐渐变红后,加入生抽2勺,老抽适量(自己看),以及适量的盐、糖。轻微翻炒均匀上色

步骤7 干烧基围虾怎么炒

加入一点点热开水,大火煮开后小火10分钟左右。出锅前撒点葱花就可以了

成品图
烹饪技巧

虾的长须、尖角、虾线之类的必须去掉。我是轻微掰开头部挑去的虾线,你可以用牙签挑,我的办法煮熟后头尾容易分离,但是家里吃不追求美观,卫生最终要。平时家里吃一般直接去头,然后挑去虾线的
虾即便不放糖,本身肉质就带甜,所以糖放的比较少,用来提鲜,如果你喜欢甜食就可以多加点糖
老抽上色,加多少自己看。鸡精就不要加了。你若喜欢虾有汤汁,可以多加点水,我加的很少
虾煮多久,看大小个头,还有数量,以及灶头火力,煮太久虾容易脱水,肉质变老

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