干煸四季豆

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.4%
蛋白质
3.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

它的做法多样,蒸,炒,煸等等,各有风味,但最惹味的还是这款川味做法,主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆

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主料2人份
辅料
干辣椒10克
5瓣
灯笼椒6个
花椒5粒
生抽5克
植物油5克
食盐3克
展开全部辅料
步骤1

将四季豆掐去两头的尖,撕掉筋

步骤2

掰开2段,洗净滤干水

步骤3 干煸四季豆的做法大全

大火烧热炸锅中的植物油,待油中有热气升腾时倒入四季豆

步骤4

炸至外皮微皱即捞出控油待用

步骤5

锅中留底油1匙,放入大蒜末爆香

步骤6 干煸四季豆的做法图解

再加入干辣椒、花椒快炒

步骤7

倒入炸好的四季豆和灯笼椒炒拌

步骤8

倒入些许生抽,加入盐,炒拌入味

步骤9 干煸四季豆的家常做法

起锅盛入盘中即食

成品图
烹饪技巧

用油炸四季豆时要注意火候,不要将其炸糊
没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了
炸透后的四季豆再次入锅只要与调料拌匀即可,不要炒至时间过长,避免色泽发黑

四季豆又称豆角,富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲,在闽南四季常见
它的做法多样,蒸,炒,煸等等,各有风味,但最惹味的还是这款川味做法,主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆

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