干煸四季豆

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.8%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
干煸
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

干煸四季豆,是一道相当受欢迎的家常菜,把豆角里的水分高温快活煸炒出去,放入少许猪肉末和香香的辣椒,特别下饭!

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主料2人份
辅料
生抽1大勺
半小勺
展开全部辅料
步骤1 干煸四季豆的做法大全

四季豆选择细长的那种比较好,易熟。洗净后择成长段,然后沥干水分。这样一定尽可能沥干,否则一会过油炸的时候,会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分,是比较快的方法

步骤2 干煸四季豆的做法图解

利用沥干水分的时间,来准备配料。需要半头蒜,放的多才好吃,切碎了备用

步骤3 干煸四季豆的家常做法

需要100克左右的猪肉馅,肥点的好吃,干煸后更香

步骤4 干煸四季豆的简单做法

干辣椒剪成段,备用

步骤5 干煸四季豆怎么吃

热锅后放入比较多的色拉油,四季豆要炸透炸熟,否则会中毒的,这个很重要。另外四季豆比较吃油,多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味,更好吃

步骤6 干煸四季豆怎么做

大概要煸炒3-4分钟,一定要等豆角边上出行褶皱,甚至有些干皮发焦黄才是熟透了

步骤7 干煸四季豆怎么炒

剩下的底油少量即可,多余的可以留着炒其他菜用。捞出豆角后放入少量底油放入猪肉馅煸炒。肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒,等肉沫发金黄了,放在炒锅边缘,放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒

步骤8 干煸四季豆怎么煮

放入少量的生抽,然后加入煸炒好的豆角,放入少许的盐,翻炒后即可出锅

成品图
烹饪技巧

如果不喜欢花椒可以在炸好豆角后,把花椒先用底油炸,之后把花椒倒掉再煸炒肉沫既可

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