干煸土豆条
by 高高小厨 1312 收藏 31470 浏览 免费下载app查看更多菜谱炸
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试
土豆是很多人的爱，高高也不例外，不管是凉拌、干煸、小炒，再或者是土豆泥，都能抓住我的胃。今天，我们就这么任性，把土豆做得香香的。
展开
步骤1
土豆去皮，洗净，切成方条
步骤2
干红椒用纸擦净，剪成细细的条备用
步骤3
完成
步骤4
放置约20分钟左右，让水分散失一下，或用厨房用纸吸干些，调入少许面粉，混合均匀
步骤5
锅中加入多一些的油，烧至7-8成热时，将土豆条放入锅中，中至大火炸约4分钟左右，期间要轻轻翻动土豆条，将炸至外表浅黄的土豆条捞出，锅中火关掉，放置约2分钟后，再次将火调至中火，把土豆条二次入锅炸约1分钟即可
步骤6
锅中剩下少许油，下入干红椒条和白芝麻，炒香，最后加入土豆条和适量盐，混合均匀就可以出锅了
成品图
烹饪技巧
操作过程中，油锅不要溅到水，以免烫伤
土豆条二次入锅，是为了让土豆条外皮更酥脆
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