干煸芸豆

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.6%
蛋白质
3.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
干煸
蒜香味
<10分钟
较低热量
新手尝试

买菜时看到这种有点像豆角又有点像四季豆的东东,一问之下原来这豆豆名为“龙须豆”,决定尝一下鲜。入口仔细品尝肉质比豆角鲜嫩,味道比四季豆爽甜。没有加肉烹煮也很好吃,小猪吱吱咋咋的干掉一大半。还嚷着晚餐还要吃这个“龙须豆”。

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主料2人份
辅料
3瓣
生抽10克
食盐3克
食用油10克
展开全部辅料
步骤1 干煸芸豆的做法大全

豆角洗净,浸泡十分钟,怕表面有残留的农药

步骤2 干煸芸豆的做法图解

用手摘成约3厘米的小段,小段易熟,也易于小孩食用,不要用刀切,会切开里面的豆子,炒时会撒落,赶时间就无需考究哈,蒜子切碎

步骤3 干煸芸豆的家常做法

热油锅下盐爆香蒜碎,盐要先下,不能等煮熟再放,因为这种豆比较难入味

步骤4 干煸芸豆的简单做法

下豆角翻炒至干水,加入浸过锅底的热水,盖上盖焖煮

步骤5 干煸芸豆怎么吃

中途开盖翻炒并检查水干了没有,干了再加浸锅底的热水,重复约2-3次

步骤6 干煸芸豆怎么做

直到豆角由翠绿色变成暗绿色,形态变软,就是煮熟的状态

步骤7 干煸芸豆怎么炒

大火收干水,加入生抽,锅里的生抽兹兹作响,一阵生抽被蒸发的香味扑面而来,翻炒均匀,上菜!

成品图
烹饪技巧

加点热水烹煮豆角使之容易煮熟
这个菜好吃的重点是最后加生抽的一步,一定要收干水之后再加生抽爆炒几十秒,蒜子的香味和生抽的香味才能发挥的极致!

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