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干炸带鱼

by 幸福小精灵静静 1739 收藏 120239 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.8%
蛋白质
22.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

小时候特别挑食尤其是水里面的美味一律不爱吃,妈妈总是因为这个变着花样做给我们吃,可还是不习惯,但是有一种鱼却是我最喜欢的,就是带鱼,要趁热吃,最好一边炸一边吃,不会很腥,味道也超级赞。长大了也还是爱吃这一口,记得怀孕五个月的一天里要吃炸带鱼,老公买了好多,炸了两大碗,我吃了一口太腥不吃了,老公嫌我事多说了我一句,居然不争气的掉眼泪了,第二天老公赶紧把姑姑接来又做了一次,这次一点也不腥还很酥脆,美美哒吃了好多,后来自己也学着做,一次比一次做的成功,现在已经是我们家必备的菜品,儿子老公还有我都喜欢吃,金黄的色泽,诱人的美味。

展开
主料2人份
辅料
八角4颗
花椒1勺
料酒10毫升
1颗
食盐4克
1块
适量
展开全部辅料
步骤1 干炸带鱼的做法大全

带鱼600g自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍(其实清洗干净即可,白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力,抑制脑细胞退化。此外,鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的沉积,从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。)个人不喜欢

步骤2 干炸带鱼的做法图解

将鱼肚子剪开,取出内脏,鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味 剁成大小合适的小块,加入料酒,葱姜,盐,胡椒粉腌制半小时入味

步骤3 干炸带鱼的家常做法

鸡蛋充分打散,将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液

步骤4 干炸带鱼的简单做法

炸制两面金黄即可控干油分(家里面可以少放一些油,分成几次将带鱼炸熟)

步骤5 干炸带鱼怎么吃

将所有的带鱼都炸好,再将带鱼倒入锅中复炸,让带鱼更佳酥脆可口,美味的炸带鱼趁热品尝吧!

成品图
烹饪技巧

带鱼可以不用去掉鱼鳞营养价值更好。2.带鱼腹壁的黑膜去除可以有效去腥。3.带鱼要提前腌制入味,以后无需加盐。4.带鱼可以一次性炸好,菜鸟可以选择二次复炸让带鱼更加酥脆,还可以避免炸糊。5.随做随吃

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