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干炸带鱼的做法

干炸带鱼

by 热爱红烧肉

以前我很爱吃鱼。不分种类是鱼就爱吃,可是现在不知怎么吃鱼总觉得特别腥气,越来越不爱吃了。海鱼还凑合,河鱼更觉得还有股土腥味,所以我家吃鱼的次数越来越少。现在我就对带鱼还行,不论炖还是炸都还算爱吃。我炸带鱼不裹蛋液,我觉得裹蛋液带鱼不够酥脆,所以我就直接蘸干面粉炸,炸好以后就算凉了也还是焦焦的很好吃。我特别喜欢吃烙饼时吃干炸带鱼,然后两手拿着带鱼啃,小时候的感觉,非常怀念,吃着还舒服哈哈,是不是老了,怎么还念旧了。

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干炸带鱼营养建议

干炸带鱼的食材2人份

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干炸带鱼的做法

1 干炸带鱼菜谱图解

首先将带鱼去鳞去内脏清洗干净切段备用

2 干炸带鱼菜谱图解

准备好葱、姜、大蒜片,花椒和大料

3 干炸带鱼菜谱图解

将所有佐料倒在带鱼上面

4 干炸带鱼菜谱图解

加适量盐

5 干炸带鱼菜谱图解

加适量二锅头,用筷子搅拌均匀腌制2小时以上,期间翻拌几次

6 干炸带鱼菜谱图解

铸铁锅烧热加入胡麻油

7 干炸带鱼菜谱图解

将腌好的带鱼去掉佐料以后蘸干面粉

8 干炸带鱼菜谱图解

逐次放入铸铁锅内炸

9 干炸带鱼菜谱图解

看到带鱼两面金黄就可以了装盘食用

成品图

干炸带鱼的烹饪技巧

  我用的是胡麻油所以成品颜色黄黄的,放的盐稍微多点,以免炸好以后没咸味,不爱吃胡麻油的换别的油炸

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