很好吃的豆腐丸子,外酥里嫩,蘸些椒盐更是美味。
食材:豆腐、猪肉馅、大葱、姜
葱姜分别切末
切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中,加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀
抓匀后放入约20克淀粉
加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥,并摔打微微上劲
左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子,右手用勺子取下
放入五成热的油锅中炸制
炸至成金黄色捞出即可。炸好的丸子可以白嘴吃、蘸椒盐吃,也可以烩菜,做汤
一次可以多做些,用来烩菜做汤,都不错