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干炸豆腐丸子

by 孩妈妮妮 418 收藏 10559 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.8%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

经常自己磨豆浆,每次都会有豆渣产生,除了做豆渣饼、豆渣馒头外,豆渣里加入豆腐炸成丸子,也非常好吃。

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主料未知
辅料
胡萝卜1根
鲜香菇3朵
鸡蛋1个
芝麻15克
2克
7克
姜末适量
展开全部辅料
步骤1 干炸豆腐丸子的做法大全

胡萝卜和香菇分别切碎

步骤2 干炸豆腐丸子的做法图解

北豆腐和豆渣混合

步骤3 干炸豆腐丸子的家常做法

加入胡萝卜碎和香菇碎、姜末、盐、糖、五香粉、白胡椒粉、白芝麻、鸡蛋用手抓匀

步骤4 干炸豆腐丸子的简单做法

加入淀粉、面粉(淀粉和面粉的比例1:1)

步骤5 干炸豆腐丸子怎么吃

因为豆腐和豆渣的含水量不同,面粉和淀粉的量不太好说加多少,鲜的软硬只要可以挤成丸子即可(如果太稀,可以加点馒头碎,这样可以更加酥脆)

步骤6 干炸豆腐丸子怎么做

锅内加油烧到4、5成热,挤入丸子炸制

步骤7 干炸豆腐丸子怎么炒

丸子只要定型就可捞出

步骤8 干炸豆腐丸子怎么煮

锅内的油提高温度至5、6成,再次下入丸子炸制

步骤9 干炸豆腐丸子怎么炖

炸至酥脆即可食用,可佩椒盐、辣酱等

成品图
烹饪技巧

在豆腐里也可以加入馒头渣,这样炸出的丸子会更加酥脆
炸豆腐的火不要大,以免炸糊,豆渣没有油性,炸出的丸子不会油的
丸子不要一次炸到位,两遍更酥脆

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