干炸里脊

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.3%
蛋白质
28.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

刚刚结束完魔都之旅,回到家里,马上接到一波小伙伴的约饭。于是又陷入各种饭局,各种混吃,各种混喝的局面。不过菜菜屋可不是随便乱吃的吃货,至少我们要做一个有情怀的吃货,情怀嘛,就是自娱自乐,在家做好吃的犒劳自己和小伙伴啦!【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 小伙伴点名要吃干炸里脊,说是来偷师学艺的,学成以后宴请朋友好吃还撑场面,好吧,这样的理由菜菜屋100%支持。 色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷的干炸里脊,除了解解馋貌似还可以作为宴请朋友的小菜,虽比不了繁琐的大菜,但是那种信手拈来的闲情总让人愿意为之酌上一小杯。 朋友打趣的说:干炸里脊是厨房小白的救星,好吃还倍儿面。一切、一拌、一炸就是一盘随手菜,简单也就没谁了。 话不多说,重点是上菜!

展开
主料1人份
辅料
红薯淀粉适量
鸡蛋1个
老姜适量
黑胡椒适量
适量
适量
料酒适量
展开全部辅料
步骤1 干炸里脊的做法大全

1.提前准备好原料

步骤2 干炸里脊的做法图解

2.将葱切成段;老姜切碎;里脊切成3-5厘米的段待用

步骤3 干炸里脊的家常做法

3.将切好的里脊用料酒、葱段、姜米、黑胡椒、盐腌制,调入蛋清抓匀待用

步骤4 干炸里脊的简单做法

4.将腌制入味的里脊段放入调好的红薯淀粉液中抓匀

步骤5 干炸里脊怎么吃

5.锅内倒油烧热至6-7成,将里脊段放入锅中炸至定型捞出;然后待油温回升至9成时再下炸好的里脊回锅复炸一遍捞出沥干油即可装盘出锅食用

成品图
烹饪技巧

菜菜屋比较喜欢黑胡椒的味道,所以放了黑胡椒,不喜欢的小伙伴可以再此忽略
干炸里脊时需要炸两遍,第一遍炸至定型捞出,第二遍复炸是为了保证里脊外酥里嫩
如果喜欢辣椒面的小伙伴还可以配上一碟干辣椒面,也是不错的选择

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