干炸里脊

by 过眼云烟yjr 8 收藏 13691 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.9%
蛋白质
23.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

大人小孩都无法抗拒的一道菜,做起来简单,吃起来过瘾。你怎么能不喜欢呢?

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主料
辅料
植物油适量
料酒1/2汤匙
5克
胡椒粉2克
味精3克
展开全部辅料
步骤1 干炸里脊的做法大全

新鲜猪通脊肉(里脊肉)一块

步骤2 干炸里脊的做法图解

切成均匀的条(大概直径1厘米)入料酒,盐,味精,胡椒粉抓匀,腌制一会儿

步骤3 干炸里脊的家常做法

西生菜切细丝铺在盘底待用

步骤4 干炸里脊的简单做法

取小盆一个,入面粉,淀粉,适量盐,鸡蛋搅拌均匀

步骤5 干炸里脊怎么吃

搅拌到粘稠,均匀

步骤6 干炸里脊怎么做

腌好的肉条入鸡蛋糊中,用筷子搅拌均匀

步骤7 干炸里脊怎么炒

炒锅点火加足量的色拉油烧至6成热,改小火

步骤8 干炸里脊怎么煮

粘好鸡蛋面糊的肉条一个个下入油中

步骤9 干炸里脊怎么炖

待肉条定型后,捞出控油

步骤10 干炸里脊怎么煸

油锅大火烧热,将炸定型的肉条再次下入,复炸

步骤11 干炸里脊怎样煸

炸至肉条呈金黄色,捞出控油

步骤12 干炸里脊怎样做

装入垫好西生菜丝的盘子里即可

成品图
烹饪技巧

猪肉选择里脊肉最好。通脊肉,其它部位的瘦肉也可以
鸡蛋面糊一定要把握好干湿度,否则直接影响成品的效果与口感
炸制过程必须是初炸加复炸,才好吃
鸡蛋糊里,肉里都加了调料,所以,就不需要单独调料了

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