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干炸小黄鱼

by 美食妃英理 359 收藏 2215 浏览
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

我今天分享的做法是将小黄鱼腌制入味儿以后经过油炸,炸鱼包裹的材料是关键,我曾经用过炸粉,裹过面糊,效果都不是很好,这次我只用了一种材料,而且只炸一次,没想到竟然如此酥脆,既简单快手口感又好,小黄鱼经过高温油炸,就连鱼刺都酥软了,一口下去,好香呀~

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主料
辅料
料酒2勺
蚝油1勺
味极鲜1勺
黑胡椒粉适量
少许
少许
展开全部辅料
步骤1 干炸小黄鱼的做法大全

1.准备小黄鱼,我用的是成品袋装的,全部清理干净的这种,打开袋子就能用,比较方便,将鱼倒入盆中反复清洗几次,把水倒掉,加入“腌料”稍微用手抓一抓,使每条鱼都能接触调料,腌制一小时

步骤2 干炸小黄鱼的做法图解

2.将玉米淀粉倒入稍微大一些的盘中备用,后面就要包裹它进锅炸

步骤3 干炸小黄鱼的家常做法

3.锅中倒入稍多油,大火烧热,将干燥的筷子放入油锅,筷子周围有细密的小气泡冒出就是油温合适了

步骤4 干炸小黄鱼的简单做法

4.将腌制好的小黄鱼从调料中捞出,放入玉米淀粉中,将玉米淀粉蘸满全身

步骤5 干炸小黄鱼怎么吃

5.包裹好玉米淀粉就可以下锅炸了,电锅开最大火,如果用明火就开中火炸即可,一定是炸熟,而不是用油炖熟,所以要保证火力

步骤6 干炸小黄鱼怎么做

6.炸至表面金黄就可以出锅了

步骤7 干炸小黄鱼怎么炒

香~

成品图

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