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干炸小鲫鱼

by tgcyy 1021 收藏 110572 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.1%
蛋白质
15.7%
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

野生鲫鱼,个头不大,和手掌差不多大小。除了炖汤喝,还可以干炸着吃,炸好的鲫鱼骨头都是酥的,佐粥下酒都不错。

展开
主料4人份
辅料
孜然粉适量
胡椒粉5克
料酒2汤匙
3克
花生油适量
玉米淀粉少许
展开全部辅料
步骤1 干炸小鲫鱼的做法大全

小鲫鱼去头,去鳞,去内脏,清洗干净

步骤2 干炸小鲫鱼的做法图解

大些的鱼表面切几刀,小鱼就不用切啦,放入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟

步骤3 干炸小鲫鱼的家常做法

腌好的鱼表面撒玉米淀粉,抹匀

步骤4 干炸小鲫鱼的简单做法

油热后逐条下锅,小火炸制20分钟

步骤5 干炸小鲫鱼怎么吃

炸至鱼骨酥软后捞出,等油温升高后复炸一边制表皮酥脆即可

步骤6 干炸小鲫鱼怎么做

炸好的鱼撒孜然粉或辣椒粉都行

成品图
烹饪技巧

  炸鱼的时候一定要小火慢慢炸,才能把鱼骨炸酥,炸制的时间请根据鱼的大小灵活掌握

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