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干蒸烧卖

by 甜盐蜜语 15824 收藏 82914 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
24.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

皮薄馅多的广式烧卖;以前在广东生活时,每次上茶楼喝早茶必点的一道小吃。

展开
主料5人份
辅料
食盐4克
香菇(干)5朵
虾米50克
腊肠1根
鸡精5克
生抽20毫升
白糖3克
食用油40克
胡椒粉2克
黄油10毫升
展开全部辅料
步骤1 干蒸烧卖的做法大全

糯米淘洗干净,然后加清水浸泡4小时,浸软的糯米再隔水蒸熟

步骤2 干蒸烧卖的做法图解

香菇和虾米泡软

步骤3 干蒸烧卖的家常做法

泡软的香菇、虾米、腊肠分别切碎(切好后忘记拍图了)

步骤4 干蒸烧卖的简单做法

平底锅热油,把香菇、虾米、腊肠丁加入中火炒至香,然后加入生抽、食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、黄酒炒匀

步骤5 干蒸烧卖怎么吃

加入蒸好放凉的糯米饭加入馅料中搅拌

步骤6 干蒸烧卖怎么做

拌至馅料和糯米饭完全混合

步骤7 干蒸烧卖怎么炒

左手托起饺子皮,右手放馅

步骤8 干蒸烧卖怎么煮

把四周面皮向上拢起,在面皮略靠上的部分把收口捏紧

步骤9 干蒸烧卖怎么炖

蒸笼扫上一层油,再把烧卖放入,大火蒸10分钟就可以了

步骤10 干蒸烧卖怎么煸

放入一些青颜色的食材做点缀,会显得烧卖更好看

成品图
烹饪技巧

蒸之前一定要在烧卖表面喷一些水,这样蒸出来的烧卖皮不会发干、发硬

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