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干子烧肉

by 优妈美食 498 收藏 13885 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
26.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

干子烧肉,白嫩的豆腐和丰腴的五花肉,浓油赤酱,鲜香可口。《舌尖2》播放到这一段的时候,我顿时口腔内溢满口水,俺家虽然没考生,但是也阻挡不了我追求美食的心呀。我这里没有电视里那种白色的豆腐干子,只有烟熏过,微黄的,也不是纯手工做的,不过,跟肉一起搭,味道怎么都不会差,尤其是豆腐,在这里比肉还美味。

展开
主料2人份
辅料
冰糖15克
桂皮1小段
八角2个
生姜1小块
1/2茶匙
料酒1/2汤匙
小葱1棵
展开全部辅料
步骤1 干子烧肉的做法大全

豆腐干和肉分别洗净,电视里用的是五花肉,我嫌肥,用的前腿肉

步骤2 干子烧肉的做法图解

豆腐干子切成2厘米的四方块,猪肉切3厘米左右的快,肥肉另外切出来

步骤3 干子烧肉的家常做法

冰糖、八角、桂皮、生姜准备好

步骤4 干子烧肉的简单做法

炒锅里放入肥肉煸出油

步骤5 干子烧肉怎么吃

放入冰糖,香料一起小火翻炒至冰糖溶化成为棕色的糖浆

步骤6 干子烧肉怎么做

冰糖熬好以后立刻倒入切好的肉块快速翻炒均匀,顺便调大火力;锅内温度再度升到最高的时候,在锅沿烹入料酒,盖盖焖一分钟

步骤7 干子烧肉怎么炒

加入一大碗热水没过肉块,盖上盖子,烧开以后转小火慢炖一个小时

步骤8 干子烧肉怎么煮

肉炖40分钟以后加入豆腐干,放入盐,再一起炖20分钟

步骤9 干子烧肉怎么炖

汤汁变浓稠以后加入葱花起锅装盘即可

成品图

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