高颜值冰皮月饼阳晨和果子
by 松鼠鱼77 146 收藏 9200 浏览蒸
其它口味
<60分钟
较低热量
新手尝试
冰皮月饼是一款颜值很高的小点心。用预拌粉做起来非常简单，用热水烫熟面粉就可以了，不用上锅蒸。再用上阳晨的和果子模具更是省事，搭配上颜色，轻轻一压，瞬间高逼格了！
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步骤1
准备材料
步骤2
冰皮月饼粉倒入盆内
步骤3
准备85度热水
步骤4
热水倒入冰皮粉，边倒边搅
步骤5
成团即可
步骤6
稍凉后用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置10分钟
步骤7
奶黄馅分成16克左右的8个小球
步骤8
冰皮面团分成22克左右的8个小面团，余下一块
步骤9
剩下的面团加入分别适量蓝色、枚红色色粉揉成小面团，量的多少根据自己喜欢
步骤10
冰皮用手压薄，包入奶黄馅
步骤11
收口捏紧
步骤12
模具内先用彩色面团在底部铺一层
步骤13
放冰皮奶黄馅，盖上盖子按压紧实，脱模
步骤14
其他模具也是一样的，先用彩色面团在花朵部分填满
步骤15
放进冰皮奶黄馅，盖盖子压紧实，脱模
成品图
烹饪技巧
材料内我用的是进口马卡龙色粉，也可以用果蔬粉代替
如果怕不好脱模。可以在模具上撒上手粉，然后倒掉就可以了
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