蛤蜊冬瓜汤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.4%
蛋白质
5.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

花蛤,在吃货的眼中吃10000次都不过瘾。出去夜了个跑,转角就能遇上烧烤摊,然后就被摊上的锡纸烤花蛤给祸害了。花蛤肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,物美价廉。可煮食、凉拌、爆炒,味道均佳,反正就是怎么做都好吃! 在我们当地的大小海鲜市场,每天都会有一队队大货车,装满蛤蜊和海水,卖蛤蜊的商家都会把蛤蜊放在盛满海水的容器中,一来让蛤蜊把肚子里的泥沙吐干净,二来可以最大程度地保证蛤蜊的新鲜。 花蛤肉质鲜美无比,被称为天下第一鲜、百味之冠。高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪是它的特点。用它来搭配中医眼中夏季第一瓜——冬瓜。煲汤绝配!由于冬瓜属吸物类,在即将到来的夏季里与海鲜、肉类一起煲汤,不但味道极其鲜美,还可清热泻火。煲上一锅暖暖的养生汤是每个季节都需要的必备技能,你一定要学哦~

展开
主料3人份
辅料
清水1.3升
适量
葱花少许
香油2滴
展开全部辅料
步骤1 蛤蜊冬瓜汤的做法大全

花蛤买回来前已经吐干净沙子了,所以直接反复搓洗几遍,至到表面泥沙洗干净,沥干水备用即可

步骤2 蛤蜊冬瓜汤的做法图解

冬瓜去皮洗干净切块,瘦肉洗干净切成薄片备用。瘦肉选取里脊肉,煲汤首选,完全没有油腻

步骤3 蛤蜊冬瓜汤的家常做法

打开新思特多功能料理盒,将火力调到3挡,加适量的清水和姜片到锅中,盖上盖子煮到水开。这时要调小火,不然容易溢锅

步骤4 蛤蜊冬瓜汤的简单做法

水开后加入瘦肉和冬瓜,继续盖上盖子,再一次煮开后用筷子搅动一下肉片和冬瓜,煮2分钟后将花蛤加进去煮

步骤5 蛤蜊冬瓜汤怎么吃

用筷子搅动花蛤,使它们均匀地散在锅中,这样受热更均匀

步骤6 蛤蜊冬瓜汤怎么做

煮到花蛤全部开口后就熄火,加入适量的盐和两滴香油调味,起锅后撒上葱花点缀就可以上桌了

成品图
烹饪技巧

花蛤等贝类本身极鲜,所以不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味流失
冬瓜花蛤都属于寒凉之物,脾胃虚寒者不宜多吃

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