蛤蜊豆腐炖海带

by 西米Fiona 549 收藏 7359 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.1%
蛋白质
8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

天渐热,海鲜渐多,最爱小海鲜,特别是贝类。像是蛏子,各种叫不上名的螺,以及蛤蜊。蛤蜊算是夏季餐桌上最普遍的存在,辣炒,凉拌,煮汤,烧烤,都相当美味。蛤蜊看着不大起眼,却是含有多种营养元素,高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。其味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用。还可以用于失眠等病症的调理,特别是对于淋巴结肿大和甲状腺肿大非常有效果。顺应季节进食,不仅有价格上的优势,更重要的是对人身体健康有很大的好处。特别喜欢蛤蜊这种特别的咸鲜味,吃完之后,后味有一种特别清爽的感觉,烦恼瞬间都消散开来 蛤蜊虽然鲜美,但有时候吃到满嘴泥沙,特烦人。先来说说怎么清洗蛤蜊 第一步,当然是挑选蛤蜊了,要挑选那种舌头吐出来的,用手一碰又会缩回去的,就是鲜活的。买来后,先用流动清水多洗几遍,洗到水不浑浊为止。 第二步,再在一盆清水里加入适量食用盐,再滴几滴花生油,搅散让盐融化。洗干净的蛤蜊倒进淡盐水里。泡一会儿蛤蜊就会把舌头伸出来。大约泡1-2小时后,蛤蜊就会把泥沙吐干净了,再捞出冲洗干净就可以煮了。不能泡隔夜,容易把蛤蜊给饿瘦了,就不好吃了。 此外,为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去,在浸泡时,可将蛤蜊放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被吸回去了。

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主料3人份
辅料
葱姜适量
家乐热炒鲜露1勺
料酒1汤匙
水淀粉适量
香油适量
适量
展开全部辅料
步骤1 蛤蜊豆腐炖海带的做法大全

清洗干净的蛤蜊

步骤2 蛤蜊豆腐炖海带的做法图解

准备好豆腐,海带,葱姜切丝

步骤3 蛤蜊豆腐炖海带的家常做法

豆腐切块,海带切块

步骤4 蛤蜊豆腐炖海带的简单做法

水开后,加入适量盐,把豆腐和海带焯烫一分钟捞出

步骤5 蛤蜊豆腐炖海带怎么吃

炒锅适量油,爆香葱姜,下入豆腐和海带,出香味

步骤6 蛤蜊豆腐炖海带怎么做

注入没过食材的热水,水开,倒入蛤蜊。加入料酒,生抽

步骤7 蛤蜊豆腐炖海带怎么炒

煮3分钟左右,蛤蜊开口。适量水淀粉勾芡。根据口味调入适量盐,香油,撒葱花

成品图
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