免揉黑麦面包

by 翘胡子洋芋片 573 收藏 5116 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.2%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包,在北欧和东欧很常见。和白面包相比,黑麦面包颜色更深,含有的膳食纤维和铁更多。黑麦面包最初源于德国,但是欧洲各地都有各种黑麦种植;黑麦面包在芬兰、丹麦、俄罗斯、拉脱维亚、立陶宛、爱沙尼亚、波兰和斯洛伐克都是最主要的面包品种。 亚麻籽油由亚麻籽制取而成,亚麻籽是亚麻的籽实,属亚麻科,别称胡麻,因其原产于东印度地区,汉朝张骞出使西域时,经丝绸之路将亚麻带回中国,主要种植于旧时匈奴一带,是“胡人”聚集的地区,因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物,亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全, 必需氨基酸含量高达5. 16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%,α-亚麻酸是人体必需脂肪酸,在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸 ,它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤, 抗血栓, 降血脂, 营养脑细胞, 调节植物神经等作用 ,受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖,多糖有抗肿瘤 ,抗病毒, 抗血栓, 降血脂的作用。

展开
主料2人份
辅料
清水150克
3克
细砂糖20克
格林诺尔有机亚麻籽油20克
干酵母5克
低筋面粉(装饰用)适量
展开全部辅料
步骤1 免揉黑麦面包的做法大全

先将粉类材料放入容器中,盐和糖放对角,注意盐和酵母要分开放

步骤2 免揉黑麦面包的做法图解

倒入格林诺尔有机亚麻籽油和清水,用筷子搅打成絮状后用手揉匀

步骤3 免揉黑麦面包的家常做法

将揉好的面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,冷藏五个小时以上或者冷藏过夜

步骤4 免揉黑麦面包的简单做法

将冷藏好的面团取出,排气

步骤5 免揉黑麦面包怎么吃

在发酵篮中撒适量干粉,将面团收口向下放入发酵篮中

步骤6 免揉黑麦面包怎么做

盖上保鲜膜,放入烤箱中发酵至2倍大

步骤7 免揉黑麦面包怎么炒

将发酵好的面包取出,表面筛上低筋面粉,烤箱预热200℃ 将面包放入烤箱中200℃,中层,25min 注意面包上色,及时加盖锡纸~

步骤8 免揉黑麦面包怎么煮

搭配上一杯咖啡,就是美味又营养的早餐啦~

成品图
烹饪技巧

没有亚麻籽油的话换成橄榄油或者玉米油也是可以的~

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