蒲公英大馄饨

by lin悠然 966 收藏 9643 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分且治热毒、湿热、黄疸、疔疮肿毒,牙痛,目赤,咽痛,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎,胆囊炎等,可以生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物,这样一种食材,搭配富含亚麻酸的亚麻籽油,是健康的好助手噢! 我们都知道,亚麻酸能够降低低密度脂肪在血液中的含量,可以代谢体内有害物质,所以具有降血脂、血压和预防心脑血管疾病的功效,还可以保护视力、增强智力、抑制过敏反应等,所以,平时食用亚麻籽油来补充我们体内的亚麻酸是很有必要的。

展开
主料5人份
辅料
面粉500克
240克
淀粉适量
香菜6克
虾皮10克
大葱3克
生抽5克
香油5克
白醋20克
油泼辣子适量
展开全部辅料
步骤1 蒲公英大馄饨的做法大全

馅料材料

步骤2 蒲公英大馄饨的做法图解

蒲公英清洗干净,水烧开后滴入两滴食用油,然后将蒲公英入锅焯水,烫一下就好

步骤3 蒲公英大馄饨的家常做法

捞出后马上冲凉

步骤4 蒲公英大馄饨的简单做法

挤去水分,剁碎备用,猪肉剁碎,加入姜片一起剁,大葱切碎备用

步骤5 蒲公英大馄饨怎么吃

猪肉中调入白酒和生抽,调入10ml亚麻籽油拌匀

步骤6 蒲公英大馄饨怎么做

放入大葱一起拌匀

步骤7 蒲公英大馄饨怎么炒

放入剁碎的蒲公英,再拌入10ml 亚麻籽油,拌匀,包的时候撒入适量盐

步骤8 蒲公英大馄饨怎么煮

和好的面团,用压面机压成薄片,切正方形准备包馄饨

步骤9 蒲公英大馄饨怎么炖

包好的馄饨

步骤10 蒲公英大馄饨怎么煸

碗中放入虾皮、大葱、香菜、调入生抽、白醋、香油、1大勺油泼辣子、适量盐,馄饨煮熟后连馄饨带汤一起舀入即可

成品图
烹饪技巧

关于肉饺子馅的办法也可以参看我之前的一篇莲菜大肉饺子,因为生葱和熟葱拌入肉馅味道还是不一样的,各有所长,但因为我今天拌入的食用油是亚麻籽油,低温才能保持营养,所以我就生拌了。
我用的手动压面机,压馄饨皮时没用面粉做面扑,用的是淀粉,所以馄饨皮可以压到很薄而且透明。
我一直这样调制酸汤水饺的汤汁,我家人都很喜欢,不喜欢请绕行。
不能吃辣椒的可以去掉油泼辣子,香油量多一点点,喜欢吃醋的,可以再多一勺白醋。

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