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蛤蜊蒸蛋

by 菊娜JUJU 17417 收藏 155979 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.3%
蛋白质
15.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

鲜香嫩滑的蛤蜊蒸蛋~

展开
主料2人份
辅料
1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
麻油1茶匙
少许
温水(40-50度左右)150克
展开全部辅料
步骤1 蛤蜊蒸蛋的做法大全

花蛤放入盐水中,静置2小时,让其吐尽泥沙;锅中放水烧开,加入姜丝和料酒,放入花蛤,焯至开口立刻捞出

步骤2 蛤蜊蒸蛋的做法图解

用凉水冲洗掉沙子和浮沫,摆入碗中待用;鸡蛋打撒,加入150克温水搅匀

步骤3 蛤蜊蒸蛋的家常做法

调入盐和胡椒粉,接着将蛋液过滤到花蛤碗中

步骤4 蛤蜊蒸蛋的简单做法

盖上保鲜膜,用牙签刺几个小孔, 再摆入蒸盘,大火蒸15分钟

步骤5 蛤蜊蒸蛋怎么吃

15分钟后先别接盖子,闷5、6分钟,最后淋入一些麻油,撒上葱花即可~~喜欢的也可以淋些酱油~

成品图
烹饪技巧

如果焯花蛤的水很干净没有沙子,可以放置温热后加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有许多沙子和泡沫,所以掉了
蛋液和水的比例约为1:1.5(就是2个鸡蛋大概100克,水150克)
水最好用带一点点温热的凉开水,大概40度左右,太热就成蛋花汤咯~

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