豆豆非常爱吃蛤蜊蒸蛋,所以也是家里餐桌经常出现的菜式。
蛤蜊蒸蛋 主料:蛤蜊适量、鸡蛋 配料:香葱、生煎 调料:盐、蒸鱼豉油、芝麻油
鸡蛋磕入碗里加少许盐
用蛋抽搅拌均匀
加鸡蛋1.5倍的温开水
蛤蜊吐沙后放入锅里加入生姜香葱煮熟
将煮熟的蛤蜊摆在盘里
将蛋液过筛加入盘子里
将蛋液盖上保鲜膜或扣个盘子冷水入锅,水开后转微火继续蒸十分钟即可
蒸好后淋上生抽或蒸鱼豉油
再淋上芝麻油撒上葱花即可