蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱

by 宝宝辅食达人 26 收藏 3581 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.5%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

吃东西有时候就是这样 吃着吃着就吃出了感情 比如今天的蛤蜊蒸蛋 (⊙o⊙)… 鲜美的蛤蜊搭配嫩滑的蒸蛋 不一样的美味 加倍的营养和用心

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主料1人份
辅料
香葱1根
2片
展开全部辅料
步骤1 蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法大全

食材准备:蛤蜊10个,鸡蛋2个,香葱1棵,姜片2片

步骤2 蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的做法图解

蛤蜊一定要买鲜活的,提前在盐水里浸泡2小时,吐干净沙子,用小刷子刷干净外壳

步骤3 蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的家常做法

锅里放适量清水,放入洗好的蛤蜊,加入2-3片姜片帮助去腥,还可以洒少许料酒哦

步骤4 蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱的简单做法

趁锅里煮蛤蜊的时间可以开始准备蛋液了,两个鸡蛋打入到大碗中,抽打均匀,一定要耐心打散

步骤5 蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱怎么吃

倒入和鸡蛋液差不多量的凉白开,比例是1:1或者1:1.5

步骤6 蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱怎么做

蛤蜊煮开口后就可以捞出来了,不要煮太久会老,沥干水分备用

步骤7 蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱怎么炒

选一个合适的盘子,蛤蜊均匀的摆放在盘子里,记得留适量的空隙哈!

步骤8 蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱怎么煮

蛋液用滤筛过滤一遍,这个步骤一定不要省略哦,能够过滤气泡和杂质,让蛋羹更加细腻。 覆盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个孔帮助排气。

步骤9 蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱怎么炖

蒸锅内放水,大火烧开后,转中火继续蒸15分钟,焖1分钟后撕掉保鲜膜就可以啦!

步骤10 蛤蜊蒸蛋羹 宝宝健康食谱怎么煸

平滑的蒸蛋,真的是低调不张扬,太好吃了^_^!

成品图
烹饪技巧

蒸的时候蛋液必须密封哦,也可以直接用盘子盖上,阻止水蒸气进入,否则很影响口感

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