宫保豆腐

by 乐悠厨房 25144 收藏 101084 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.2%
蛋白质
2.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。 豆腐的做法有很多种,这道宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的,只是将鸡丁换成了豆腐。另外,我为口感更加清爽,特意将花生换成黄瓜。这道菜色泽红润,味道鲜辣甜香,是一道非常下饭又易做的家常菜肴。 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

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主料2人份
辅料
红辣椒10克
5克
5克
玉米淀粉3勺
半勺
4勺
米醋3勺
酱油2勺
鸡精半勺
5勺
展开全部辅料
步骤1 宫保豆腐的做法大全

准备食材

步骤2 宫保豆腐的做法图解

将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用

步骤3 宫保豆腐的家常做法

锅中倒入适量的油,油热后将豆腐放入锅中,小火慢炸。(在豆腐刚放入锅中时,如需翻动,轻轻晃动锅即可,千万不要用铲子翻动,容易将豆腐弄碎)

步骤4 宫保豆腐的简单做法

豆腐炸至表面金黄时捞出。如图

步骤5 宫保豆腐怎么吃

准备碗汁。取一只干净的碗,然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。(酱油中有盐味,所以放盐的时候要注意一些)

步骤6 宫保豆腐怎么做

锅中倒入适量的油,油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒出香味。(也可以少放一点点郫县豆瓣酱,煸炒出一些红油,这样成菜的颜色更漂亮。)

步骤7 宫保豆腐怎么炒

将豆腐放入锅中翻炒匀均

步骤8 宫保豆腐怎么煮

将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均

步骤9 宫保豆腐怎么炖

将碗汁倒入锅中,大火烧开后再淋少许香油,翻炒匀均即可出锅

成品图
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