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宫保鸡丁

by 瑗瑗baby 5741 收藏 49773 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

展开
主料2人份
鸡肉腌制
去骨鸡腿肉200克(切丁)
辅料
花生部分
植物油50毫升
手剥去皮花生150克
宫保鸡丁酱油
植物油2300毫升
10克
水淀粉20毫升
5毫升
生抽10毫升
老抽5毫升
太太乐鲜鸡汁20毫升
开水20毫升
花椒5克
干红辣椒4个
葱花10克
姜末10克
蒜泥10克
展开全部辅料
步骤1 宫保鸡丁的做法大全

准备好材料

步骤2 宫保鸡丁的做法图解

将鸡腿肉去骨切丁后放入碗里加入盐,然后分多次少量加入打散的鸡蛋液向一个方向搅拌上劲

步骤3 宫保鸡丁的家常做法

然后加入盐和生粉搅拌均匀

步骤4 宫保鸡丁的简单做法

再加入适量植物油搅拌均匀,放入冰箱冷藏静置2小时

步骤5 宫保鸡丁怎么吃

火力调制中高火,倒入植物油,放入花生米炒至花生米变色,然后倒出多余的油,放入花椒和干辣椒一起煸香后捞起备用(花椒可以挑去)

步骤6 宫保鸡丁怎么做

锅里加入适量植物油,待油温升至六层热时倒入鸡肉

步骤7 宫保鸡丁怎么炒

翻面使鸡肉变色捞起滤去油份备用

步骤8 宫保鸡丁怎么煮

利用锅里的余油小火煸香葱、姜、蒜

步骤9 宫保鸡丁怎么炖

然后倒入鸡肉炒

步骤10 宫保鸡丁怎么煸

太太乐鲜鸡汁加入少许开水调制成汤汁加入鸡肉中翻炒和加入生抽、老抽、葱姜料酒、白砂糖一起翻炒

步骤11 宫保鸡丁怎样煸

加入陈醋,然后淋入少许水淀粉勾芡

步骤12 宫保鸡丁怎样做

最后放入炸好的花生翻拌均匀即可

步骤13 宫保鸡丁怎样炒

起锅

步骤14 宫保鸡丁怎样煮

完成

步骤15 宫保鸡丁怎样炖

近看

步骤16 宫保鸡丁的制作

再看

步骤17 宫保鸡丁的制作方法

不错吧

成品图

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