宫爆鸡丁

by 向北琳琳 1276 收藏 10015 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.8%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

吃米饭绝配

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主料
红胡萝卜半根
红皮花生米半碗
辅料
郫县豆瓣酱适量
花椒水适量
料酒适量
生抽适量
耗油一小勺
鸡蛋清一个蛋清
两个
展开全部辅料
步骤1 宫爆鸡丁的做法大全

鸡胸肉切丁,用耗油、生抽、料酒、鸡蛋清腌制十五分钟。注意量,料太多了就太稀了

步骤2 宫爆鸡丁的做法图解

在腌鸡肉的空当,将黄瓜和胡萝卜洗净切丁

步骤3 宫爆鸡丁的家常做法

将花生米油炸至全熟。炸花生米时注意油温,小火炸,微黄就可以出锅了,等看到熟了的时候出锅就会焦了

步骤4 宫爆鸡丁的简单做法

将腌制好的鸡胸肉过油炸出来。油热后放姜片可以去腥味,而且炸肉不沾锅。低温油炸,油温太高,鸡丁容易坨在一起。低温炸出来肉质嫩。炸好出锅另放

步骤5 宫爆鸡丁怎么吃

锅留底油,下蒜,爆香

步骤6 宫爆鸡丁怎么做

放入郫县豆瓣酱,炒出红油

步骤7 宫爆鸡丁怎么炒

放胡萝卜少做翻炒,再放入炸好的鸡胸肉翻炒。看肉色已经有了红油,放入准备好的花椒水少量。花椒水,提前拿热水冲点就好,去腥味,还会让肉嫩滑

步骤8 宫爆鸡丁怎么煮

底少有汤汁,放入黄瓜,略做翻炒,炒时间长会黄瓜会太软影响口感

步骤9 宫爆鸡丁怎么炖

出锅放入花生米。再来碗米饭٩꒰。•‿•。꒱۶幸福的一餐

成品图
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