宫保鸡丁

by 心随彧动 37 收藏 44161 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.5%
蛋白质
16.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
初中水平

夏天非常流行宫保鸡丁这道菜,饭店里卖58元一份,还是有很多人点,可见有多受欢迎。今天作者教大家在家里做正宗的宫保鸡丁,成本不到10元,酸辣开胃,我们家大人小孩都爱吃,爸爸下酒,妈妈下饭,都吃得赞不绝口。每次爸爸看到我做这道菜,就会去找一瓶好酒来,喝得有滋有味,他说我做的菜比妈妈做的好吃,妈妈做的菜太清淡了,喝起酒来没劲,妈妈听到了还会吃醋,哈哈! 我每次去超市遇上新鲜的鸡胸肉都会买上几块放在冰箱里,有时间就会给爸爸下厨,小时候特别爱吃爸爸做的菜,现在爸爸特别爱吃我做的菜,我们父女俩人经常都有说不完的话,老妈常说我是爸爸的贴心小棉袄。 不管在外面受了多大的委屈,只要回到家里和家人在一起吃饭,喝酒聊天,说说笑笑,就好像什么烦恼都没有了。我喜欢为家人下厨,看到他们吃得高兴,我就会特别满足。 现在把这道宫保鸡丁的详细做法分享给大家,只要按照步骤操作,新手也可以一次做好,快收藏吧!这道菜不需要油炸,做法简单又健康,您的家人肯定也会喜欢的。

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主料4人份
辅料
花生油50克
3克
生抽两勺
蚝油1勺
料酒3勺
生粉8克
白糖5克
凉拌醋半勺
大蒜籽3粒
1块
干辣椒15克
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步骤1 宫保鸡丁的做法大全

先把鸡胸肉洗净切丁,放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀,再放入4克生粉抓匀,最后淋入少许花生油抓匀,腌制片刻。 提示:提前腌制过的鸡胸肉炒出来又嫩又香,比饭店里油炸过的还好吃,所以这一步千万不能忽略哈!

步骤2 宫保鸡丁的做法图解

碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉,搅拌均匀,调成料汁

步骤3 宫保鸡丁的家常做法

把黄瓜洗净切丁;姜蒜去皮洗净切粒;干辣椒浸泡几分钟再用剪刀剪成小段,甩掉一点辣椒籽。 提示:干辣椒一定要先浸泡几分钟,不然下锅就糊了,甩掉点辣椒籽一个是为了好看,还有一个也是避免糊锅,这个辣椒的量很大,不是很能吃辣的要少放点

步骤4 宫保鸡丁的简单做法

把花生米备好。 提示:之前已经发过炒花生米的文章了,今天简单的说一下做法吧!把花生米浸泡十分钟,清洗干净,控干水份,冷油冷锅放入花生米拌匀再开中火炒熟,撒入少许白酒和盐拌匀即可

步骤5 宫保鸡丁怎么吃

起油锅,放入鸡胸肉炒至八分熟。 提示:鸡胸肉炒至全部变色就差不多熟了

步骤6 宫保鸡丁怎么做

放入姜蒜和干辣椒炒香

步骤7 宫保鸡丁怎么炒

放入黄瓜和花生米炒匀

步骤8 宫保鸡丁怎么煮

倒入料汁炒入味,即可出锅享用

成品图
烹饪技巧

这道菜看着复杂,其实做起来很简单,色香味俱全,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见

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