宫保鸡丁

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.9%
蛋白质
41%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较高热量
初中水平

脆脆的花生加上鲜嫩的鸡肉搭配的恰到好处,味道鲜美略酸甜,很适口,特别能引起人的食欲,符合大多数人的口味,在哪里都受欢迎。宫保鸡丁的味道不用我多说,地球人都知道~以后呢,想吃宫保鸡丁就不必下馆子啦,准备好万能汤汁,自己做的也一样美味哦:)

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主料2人份
辅料
花生仁(炒)适量
色拉油适量
食盐适量
白糖适量
适量
生抽适量
适量
适量
花椒适量
干辣椒适量
淀粉适量
适量
料酒适量
小葱适量
展开全部辅料
步骤1

先来说说花生去皮的方法:烧开一些水关火

步骤2

倒入生花生烫半分钟左右

步骤3 宫保鸡丁的做法大全

捞出来之后,你会发现花生的红外衣都皱起来了,这时候轻轻一揭,红外衣就轻松去掉了

步骤4

看,都去掉了。以后去花生红外衣就试试这个方法吧,轻松简单

步骤5

锅中放少许油,用中小火把花生炒熟

步骤6

鸡胸肉用刀背锤散

步骤7

切成丁

步骤8

鸡肉用淀粉,生抽,料酒和少量油上浆,腌制备用

步骤9 宫保鸡丁的做法图解

葱切小段,蒜切片,干辣椒剪段

步骤10

调一个恰到好处的汁是宫保鸡丁的灵魂(由于这道菜要求快手快炒,所以汁一定要提前准备好,不能炒的过程慢慢放。调料汁的配方:一份料酒,一份生抽,一份醋,一份糖,一份淀粉,少许盐,两份水。有了这个调料配方,保证你也能做出好吃的宫保鸡丁哦)

步骤11

锅中入稍多一些的油,热锅凉油将鸡肉滑熟盛出

步骤12 宫保鸡丁的家常做法

留底油,下花椒和干辣椒略炸

步骤13

下葱,蒜煸炒出香

步骤14

下鸡肉略微翻炒

步骤15

倒入调料汁

步骤16 宫保鸡丁的简单做法

汤汁浓稠后倒入花生米翻几下即可出锅

成品图
烹饪技巧

最后放花生米能保持花生的香脆口感,跟鸡肉搭配也更好吃

脆脆的花生加上鲜嫩的鸡肉搭配的恰到好处,味道鲜美略酸甜,很适口,特别能引起人的食欲,符合大多数人的口味,在哪里都受欢迎~
宫保鸡丁的味道不用我多说,地球人都知道~以后呢,想吃宫保鸡丁就不必下馆子啦,准备好万能汤汁,自己做的也一样美味哦:)

炒鸡丁的时间一定不要太久,否则鸡肉会变太老
花生一定要最后下,否则就不脆啦

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