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宫保鸡丁盖浇饭

by 孩妈妮妮 1133 收藏 39914 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.6%
蛋白质
7.5%
酸甜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

宫保鸡丁好吃不复杂,学会宫保汁的调汁配方比例,想做不好都难,鸡脯肉换成鸡腿肉更好吃

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主料4人份
辅料
黄瓜少许
胡萝卜半个
花生米适量
干辣椒3个
料酒1勺
生抽1勺
米醋1小勺
2小勺
红薯淀粉1小勺
3勺
展开全部辅料
步骤1 宫保鸡丁盖浇饭的做法大全

大米投洗干净倒入电饭煲加入适量水

步骤2 宫保鸡丁盖浇饭的做法图解

启动电饭煲煮饭程序

步骤3 宫保鸡丁盖浇饭的家常做法

鸡边腿洗净,用快刀剔除骨头,最后把鸡皮去掉,不介意鸡皮的可以省略

步骤4 宫保鸡丁盖浇饭的简单做法

把鸡腿肉切成小丁,加入白胡椒粉、盐、糖、料酒、淀粉抓至调料吸收后腌制15分钟

步骤5 宫保鸡丁盖浇饭怎么吃

胡萝卜切丁

步骤6 宫保鸡丁盖浇饭怎么做

黄瓜切丁

步骤7 宫保鸡丁盖浇饭怎么炒

干辣椒剪成段

步骤8 宫保鸡丁盖浇饭怎么煮

花生米用水冲净表面浮土浸泡5分钟捞出控水备用(这样可以可使炸好的花生米更酥脆)

步骤9 宫保鸡丁盖浇饭怎么炖

碗中加入生抽1勺、料酒1勺、米醋1小勺、糖2小勺、红薯淀粉1小勺、水3勺调和均匀

步骤10 宫保鸡丁盖浇饭怎么煸

凉锅凉油,小火将花生米放入慢慢的炸至外皮微微变色就行了,捞出来备用

步骤11 宫保鸡丁盖浇饭怎样煸

热锅凉油烧至六成热,将鸡丁放入滑炒至散

步骤12 宫保鸡丁盖浇饭怎样做

炒至鸡肉变色后倒入胡萝卜丁炒匀

步骤13 宫保鸡丁盖浇饭怎样炒

倒入辣椒段继续翻炒均匀

步骤14 宫保鸡丁盖浇饭怎样煮

倒入碗汁大火收汁至浓稠,让碗汁完全包裹到菜上

步骤15 宫保鸡丁盖浇饭怎样炖

最后倒入黄瓜丁和花生米迅速炒至均匀即可出锅,米饭装入小碗扣入盘中,浇上宫保鸡丁即可“五常稻花香米,8小时充氮保鲜, 轻养一罐鲜米,一罐米一罐水,用好的米传递鲜的爱”

成品图
烹饪技巧

不喜欢鸡腿肉的可以换成鸡脯肉
花生米要凉油下锅小火炸才能炸的酥脆
碗汁不可缺少,不能省略

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