宫门献鱼

by 髅小彬 0 收藏 1860 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.9%
蛋白质
25.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<60分钟
较低热量
初中水平

冬天就是要吃点可以让身体温暖起来的菜,这道宫门献鱼就很合适,微微酸辣,咸鲜不腻。传说这道菜是康熙出游路过宫门岭时路边店家所做,康熙觉得好吃,赐名“宫门献鱼”,这道菜选用鳜鱼,鲜嫩刺少,老人和小孩吃也不怕,十分下饭呢~

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主料
辅料
1/3匙
植物油半锅
剁椒2勺
蚝油1勺
鸡粉1匙
白糖1匙
葱花1小把
味精2小撮
玉米淀粉1勺
料酒1勺
鸡蛋1个
红椒1块
榨菜10克
1瓣
2片
展开全部辅料
步骤1 宫门献鱼的做法大全

鳜鱼剔骨,鱼身切片后加入盐,1小撮味精,玉米淀粉,料酒和鸡蛋清

步骤2 宫门献鱼的做法图解

抓匀腌制15分钟

步骤3 宫门献鱼的家常做法

鱼骨连着头尾放入盘中,入锅中蒸制15分钟

步骤4 宫门献鱼的简单做法

红椒切丁

步骤5 宫门献鱼怎么吃

榨菜切丁

步骤6 宫门献鱼怎么做

锅中烧油,放入干燥木筷周围冒小泡时1片片下入鱼片

步骤7 宫门献鱼怎么炒

鱼片炸至变色后捞出备用

步骤8 宫门献鱼怎么煮

锅中加入1勺植物油,放入剁椒和姜蒜末炒香

步骤9 宫门献鱼怎么炖

放入榨菜丁翻炒均匀

步骤10 宫门献鱼怎么煸

加入适量清水,蚝油,鸡粉,白糖和1小撮味精

步骤11 宫门献鱼怎样煸

煮开后放入鱼片煮1分钟后关火

步骤12 宫门献鱼怎样做

鱼片连汤倒在鱼身上

步骤13 宫门献鱼怎样炒

撒上葱花和红椒丁,烧1勺植物油浇在上面激出香味儿即可

成品图
烹饪技巧

鱼片加入淀粉和蛋清抓匀腌制会很嫩哦

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