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贡水白柚

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简介

贡水白柚,为地理标志保护产品。贡水白柚属于湖北省宣恩县独有的特色水果,凭借酸可口、耐贮藏等优良特质而享誉全国

食材特征:贡水白柚果实中大,平均单果重1000克以上,果实倒卵圆形,蒂部稍偏微凹,有沟纹,果面黄白色,油胞中细;果皮中厚,海绵层白色;汁胞脆嫩,酸甜适度,味浓,无苦、麻等异味,少核或无核,脱衣易,耐贮藏。经检测,贡水白柚果汁率为61%,可食率为48%,含可溶性固形物12%左右,含糖量7.8g/100ml,含酸量0.6%,含维生素C42.73mg/100ml,糖酸比为13∶1,固酸比20∶1,其理化指标均有益人体健康。在中国水果的舞台上,贡水白柚与沙田柚、琯溪蜜柚各领风骚,成为中国三大名柚之一

历史文化

宣恩山峦起伏,夏无酷暑,冬无严寒,终年温润,种植白柚得天独厚。宣恩贡水白柚栽培历史可追溯到清朝中期。据《宣恩县志》记载:“宣南李家河、高罗等皆有橘柚种植,尤以波洛河江姓人家白皮柚为佳”。因生长在贡水河畔,故名贡水白柚。据此推算,贡水白柚具有100多年的种植历史

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