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宫廷牛肉酥饼

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酥酥脆脆的饼皮,鲜香微麻的牛肉馅,当早餐,当主食,当零食,怎么吃都吃不腻。

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主料

牛肉200克、面粉250克

辅料

洋葱半个、生抽1勺、料酒半勺、花椒粉适量、玉米油1勺、3克、2段、1块

宫廷牛肉酥饼步骤1 宫廷牛肉酥饼的做法大全

面粉中加入盐2克拌匀,加入清水适量,揉成较软的面团,盖上保鲜膜醒发2个小时。面团的柔软度和耳垂差不多

步骤2 宫廷牛肉酥饼的做法图解

醒发面团中多次揉一揉面团

步骤3 宫廷牛肉酥饼的家常做法

准备洋葱,葱,姜,牛肉

步骤4 宫廷牛肉酥饼的简单做法

牛肉剁碎,洋葱,姜,葱切碎末

步骤5 宫廷牛肉酥饼怎么吃

加入花椒粉,盐,玉米油1茶匙,生抽,料酒,顺时针搅打至吸收

步骤6 宫廷牛肉酥饼怎么做

加入适量半勺

步骤7 宫廷牛肉酥饼怎么炒

搅打至吸收,做好的陷备用

步骤8 宫廷牛肉酥饼怎么煮

醒发后的面团取出搓成长条

步骤9 宫廷牛肉酥饼怎么炖

切成等量的剂子

步骤10 宫廷牛肉酥饼怎么煸

把剂子搓长一点

步骤11 宫廷牛肉酥饼怎样煸

均匀的刷上一层油,如果面团醒发的时间不够,这个时候可以在醒发15分钟

步骤12 宫廷牛肉酥饼怎样做

然后擀成较长的薄面皮,面皮有透明状感

步骤13 宫廷牛肉酥饼怎样炒

在面皮的一头放入牛肉馅

步骤14 宫廷牛肉酥饼怎样煮

收口,两侧捏紧,开始卷

步骤15 宫廷牛肉酥饼怎样炖

卷的过程要拉紧

步骤16 宫廷牛肉酥饼的制作

在把两头收进去

步骤17 宫廷牛肉酥饼的制作方法

卷好的生胚

步骤18 宫廷牛肉酥饼的制作大全

以此类推做完其余的剂子,这个时候时间允许可以盖上保鲜膜在醒发15分钟

步骤19 宫廷牛肉酥饼的做法大全

在竖起来按扁

步骤20 宫廷牛肉酥饼的做法大全

电饼档预热,刷上一层水厚厚的油

步骤21 宫廷牛肉酥饼的做法大全

放入酥饼生胚

步骤22 宫廷牛肉酥饼的做法大全

盖上盖子,开启小火烙

步骤23 宫廷牛肉酥饼的做法大全

大约6分钟左右,电饼档自动断电,酥饼就可以出锅了

宫廷牛肉酥饼成品图
烹饪技巧

面团中加入盐,在醒面2个小时能够有效的让面团有伸展性,在制作的过程中不破皮。中间饧面的过程,如果醒面到位,可以省略

原创菜谱创建时间:2017-12-22 18:44:28
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