恭喜发财金汤如意福袋

by 禾小荷 2 收藏 21684 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
2.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

这个菜名字好长,想这道菜的名字想了好久,觉得这样还算贴切,有白菜,寓意财,豆腐象征着福气,而南瓜泥煮的汤也是金黄金黄的,寓意了财源滚滚。总之这是一道蕴含着美好祝福的菜,同时做法也是蒸煮为主,春节期间饮食一般都太过油腻,用这道菜当年菜,营养丰富,却又不会给身体造成太大负担,同时还有强烈的视觉冲击。 感谢苏泊尔和美食杰,这一年大厨师如火如荼,在参与的同时也学到了很多,厨艺进步,内心强大,是有着多多收货的一年,祝愿新的一年里,大家都能财源滚滚,福气满满,就如同这道菜一样。

展开
主料5人份
辅料
蚝油10克
五香粉1克
老抽5克
味极鲜10克
芝麻油5毫升
韭菜5棵
胡椒粉1克
展开全部辅料
步骤1 恭喜发财金汤如意福袋的做法大全

日本豆腐大头剪开,再剪开一侧,就能轻松去掉包装了

步骤2 恭喜发财金汤如意福袋的做法图解

炒锅加入半斤花生油,烧至7分热再下入日本豆腐,炸至表皮变焦脆

步骤3 恭喜发财金汤如意福袋的家常做法

炸好的豆腐

步骤4 恭喜发财金汤如意福袋的简单做法

剪开一头,掏出里面的豆腐,福袋就做好了

步骤5 恭喜发财金汤如意福袋怎么吃

肉馅,加葱末姜末,生抽,老抽,蚝油和芝麻油,以及一个浓汤宝拌匀,这一步就不用加盐了,避免过咸

步骤6 恭喜发财金汤如意福袋怎么做

再加入切碎的香菇末和刚才掏出来的豆腐末,再次拌匀,肉馅就做好了

步骤7 恭喜发财金汤如意福袋怎么炒

调好的肉馅小心装入福袋内,不要装太多,避免撑破

步骤8 恭喜发财金汤如意福袋怎么煮

全部装满后,用烫软的韭菜扎口

步骤9 恭喜发财金汤如意福袋怎么炖

放入蒸锅,蒸15分钟

步骤10 恭喜发财金汤如意福袋怎么煸

娃娃菜洗净去掉老叶,剖成四瓣

步骤11 恭喜发财金汤如意福袋怎样煸

汤锅加水烧开,放入娃娃菜煮1分钟断生即可

步骤12 恭喜发财金汤如意福袋怎样做

南瓜蒸熟,放入料理机打成南瓜泥

步骤13 恭喜发财金汤如意福袋怎样炒

炒锅放油,爆香蒜末

步骤14 恭喜发财金汤如意福袋怎样煮

加入高汤和南瓜泥,加盐和胡椒粉调味

步骤15 恭喜发财金汤如意福袋怎样炖

再下入刚才绰水过后的娃娃菜,再煮半分钟娃娃菜入味就可以了

步骤16 恭喜发财金汤如意福袋的制作

蒸透的豆腐包摆在盘子里

步骤17 恭喜发财金汤如意福袋的制作方法

中间再摆上娃娃菜

步骤18 恭喜发财金汤如意福袋的制作大全

倒入刚才煮好的南瓜汤,这个菜就完成了

成品图
烹饪技巧

如果没有高汤,也可以加水和南瓜泥,直接用浓汤宝来调味也行
娃娃菜不要煮太烂,保持脆嫩口感就好
汤本身要很鲜美,是这道菜的关键

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