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公主翻糖蛋糕

by 阿大^.^ 400 收藏 10913 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

第一次尝试做翻糖蛋糕,用的是海绵蛋糕做的底,所以味道还不错,做的过程中女儿也参与进来,玩的很开心哦!

展开
主料未知
辅料
翻糖膏450克
干佩斯100克
红色色素1滴
糖珠适量
黄油160克
糖粉50克
牛奶25克
展开全部辅料
步骤1 公主翻糖蛋糕的做法大全

70g热水倒入46g黄油里面,让黄油融化

步骤2 公主翻糖蛋糕的做法图解

盆里加入鸡蛋、水饴

步骤3 公主翻糖蛋糕的家常做法

加入白砂糖里面

步骤4 公主翻糖蛋糕的简单做法

用电动打蛋器搅打鸡蛋,直到蛋糊出现纹路,不会很快消失的状态

步骤5 公主翻糖蛋糕怎么吃

筛入低筋面粉里面

步骤6 公主翻糖蛋糕怎么做

翻拌均匀

步骤7 公主翻糖蛋糕怎么炒

将融化的黄油液用手动打蛋器搅匀,然后倒入鸡蛋糊里面

步骤8 公主翻糖蛋糕怎么煮

再次翻拌均匀

步骤9 公主翻糖蛋糕怎么炖

提前在蛋糕模具里面铺一层油纸,模具分别为一个6寸方形,两个4寸圆形

步骤10 公主翻糖蛋糕怎么煸

然后将蛋糕糊倒入里面

步骤11 公主翻糖蛋糕怎样煸

烤箱提前预热170度,15分钟,上下烧烤模式

步骤12 公主翻糖蛋糕怎样做

将烤盘放入预热好的烤箱第三层

步骤13 公主翻糖蛋糕怎样炒

选择上下烧烤模式,165度,45分钟

步骤14 公主翻糖蛋糕怎样煮

烤好后取出晾凉

步骤15 公主翻糖蛋糕怎样炖

将奶油霜(160g黄油软化加入50g糖粉搅打颜色变浅完全混合后,再分次加入25g的牛奶搅拌混合均匀即成为奶油霜)抹在冷却的蛋糕上面

步骤16 公主翻糖蛋糕的制作

抹好后放冰箱冷藏1小时

步骤17 公主翻糖蛋糕的制作方法

翻糖膏揉匀

步骤18 公主翻糖蛋糕的制作大全

擀成均匀的一张皮

步骤19 公主翻糖蛋糕的做法大全

放在圆形蛋糕上

步骤20 公主翻糖蛋糕的做法大全

切掉多余的部分,贴合整齐

步骤21 公主翻糖蛋糕的做法大全

再取适量的翻糖膏加入红色色素里面

步骤22 公主翻糖蛋糕的做法大全

揉光滑

步骤23 公主翻糖蛋糕的做法大全

同样的方法将方形蛋糕包起来

步骤24 公主翻糖蛋糕的做法大全

在上面用刀划出菱格形

步骤25 公主翻糖蛋糕的做法大全

用干佩斯做出皇冠的形状和玫瑰花,然后装饰上糖珠和花边就完成了

成品图
烹饪技巧

蛋糕的配方量是1个6寸方形,2个4寸圆形
擀揉翻糖的时候,记得手上和垫子上一定要抹白油,这样会方便许多
奶油霜用的是基础奶油霜做法,160g黄油软化加入50g糖粉搅打颜色变浅完全混合后,再分次加入25g的牛奶搅拌混合均匀即可,做好后,放冰箱冷藏再使用
该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱,型号为ET1065PS-21SE,65L超大容量,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整烘焙时长

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