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枸杞菊花茶戚风蛋糕

by 土豆丝卷饼 391 收藏 9288 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.2%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

枸杞和菊花都有有效缓解眼睛疲劳或眼睛乾涩的症状。日常多饮用很有好处。戚风蛋糕一般多用牛奶调和,这次我用的是枸杞菊花茶水,烘烤出来的蛋糕组织一样的细腻湿润,吃起来有淡淡的茶香,可以一试哦。

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主料3人份
辅料
柠檬汁几滴
玉米油30克
1克
50克
枸杞子10克
金菊花5克
毛尖茶3克
展开全部辅料
步骤1 枸杞菊花茶戚风蛋糕的做法大全

枸杞10g,金菊花5g,毛尖茶3g,洗茶后用开水浸泡起来,可以泡一杯,剩余饮用

步骤2 枸杞菊花茶戚风蛋糕的做法图解

把蛋白蛋黄分开

步骤3 枸杞菊花茶戚风蛋糕的家常做法

蛋黄里加入10克白砂糖,盐,色拉油,30克泡好的茶水,用手动打蛋器搅拌均匀

步骤4 枸杞菊花茶戚风蛋糕的简单做法

把低筋面粉过筛,放入蛋黄液中,我同时又加了茶中的几粒枸杞子,拌匀

步骤5 枸杞菊花茶戚风蛋糕怎么吃

蛋白用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状,加入几滴柠檬汁和剩下40克白砂糖的1/3。继续搅打至蛋白泡呈肥皂泡沫般,加入1/3的白砂糖,接着搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时,把最后的1/3白砂糖加进去,直至打成干性发泡

步骤6 枸杞菊花茶戚风蛋糕怎么做

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里,轻轻的用刮刀上下搅拌均匀

步骤7 枸杞菊花茶戚风蛋糕怎么炒

再取三分之一蛋白霜如此翻拌

步骤8 枸杞菊花茶戚风蛋糕怎么煮

最后倒回蛋白容器里,同样用切、拌的方式拌匀

步骤9 枸杞菊花茶戚风蛋糕怎么炖

倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,再端起来左右晃几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整

步骤10 枸杞菊花茶戚风蛋糕怎么煸

可以再放入几粒枸杞子

步骤11 枸杞菊花茶戚风蛋糕怎样煸

烤箱预热165度,模具放入中层,烤30分钟左右

步骤12 枸杞菊花茶戚风蛋糕怎样做

出炉后把模具倒扣晾凉脱模,随意装饰就可以

成品图
烹饪技巧

  戚风蛋糕细致柔软的关键在于蛋白的打发,一定要一气呵成打到干性发泡,烘烤时间根据自家烤箱性能设定

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