枸杞叶滚猪杂汤

by 幸福精灵a 8 收藏 2997 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.9%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初中水平

说起枸杞叶,它就是枸杞的嫩茎叶,野生和人工栽培的都有,价格不算太贵,有一股特殊的味道;既是蔬菜,也是药材;作为蔬菜食用味道清香,清爽可口;作为药材,它性凉味苦,具有很好的清热祛湿,养肝明目,降胆固醇等作用。另外,枸杞叶跟枸杞子一样,对恢复视力的帮助作用也不小呢。南方的厨奶们喜欢拿它来滚快手汤,搭配一些肉类或者鸡蛋,从下锅到端上桌,只需要几分钟,清淡不油腻,是非常常见的居家汤水。

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主料4人份
辅料
生姜5克
料酒10毫升
生抽5毫升
胡椒粉2克
精盐2克
展开全部辅料
步骤1 枸杞叶滚猪杂汤的做法大全

先准备猪肝,瘦肉和生姜

步骤2 枸杞叶滚猪杂汤的做法图解

漂洗干净的猪肚,瘦肉切薄片;猪肝有漏勺在流动的水下一直冲冼到没有血水即可

步骤3 枸杞叶滚猪杂汤的家常做法

放碗中,加入料酒,生抽,胡椒粉,用手抓匀后腌10分钟

步骤4 枸杞叶滚猪杂汤的简单做法

新鲜的枸杞叶,用淡盐水浸泡10分钟

步骤5 枸杞叶滚猪杂汤怎么吃

摘嫩茎叶,洗净沥水

步骤6 枸杞叶滚猪杂汤怎么做

锅中加入适量的水,生姜丝冷水下锅煮开

步骤7 枸杞叶滚猪杂汤怎么炒

倒入腌好的猪杂

步骤8 枸杞叶滚猪杂汤怎么煮

猪杂稍变色的时候下枸杞叶

步骤9 枸杞叶滚猪杂汤怎么炖

加入精盐

步骤10 枸杞叶滚猪杂汤怎么煸

加入胡椒粉

步骤11 枸杞叶滚猪杂汤怎样煸

汤水再次开锅后,关火即成

成品图
烹饪技巧

猪肝中含有一定量的毒素,所以切片后一直用流动的水冲洗,至到没有血水为止
猪肝和瘦肉都有腥味,所以胡椒粉不能少

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