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枸杞蒸蛋

by 小小多和包子 450 收藏 6792 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.3%
蛋白质
19.5%
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

一人吃饭,有时不愿炒菜,又是洗又是切又是炒的,真麻烦。那就蒸个蛋吧,又简单又省事,拿来拌饭又超级好吃。

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主料1人份
辅料
小半勺
芝麻油1勺
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步骤1 枸杞蒸蛋的做法大全

取一个合适大小的碗,磕2个鸡蛋,加一点点盐

步骤2 枸杞蒸蛋的做法图解

用筷子或蛋抽搅打均匀

步骤3 枸杞蒸蛋的家常做法

加入1.5-2倍的温水。水温不要太高,不然会把蛋烫熟了。如果讲究一点的就用筛子过滤一下。我家不讲究那些,懒得过筛

步骤4 枸杞蒸蛋的简单做法

一小把枸杞,用热水泡软,洗干净,挤干水

步骤5 枸杞蒸蛋怎么吃

锅里放入适量水,放上蒸架,大火烧开,然后将装蛋的碗放上,最后再搅打均匀几下。盖上锅盖,中火蒸8-10分钟。具体时间根据容器和蛋的多少决定,容易越深,蛋越多,时间越长

步骤6 枸杞蒸蛋怎么做

最后两分钟时,开盖快速放下枸杞,再盖上。继续蒸

步骤7 枸杞蒸蛋怎么炒

最后将蛋取出,淋一勺芝麻油。如果有猪油也可以,会更香

步骤8 枸杞蒸蛋怎么煮

诺,一碗鲜嫩的枸杞蒸蛋就好了

成品图
烹饪技巧

蒸蛋的水量在1.5-2倍左右比较合适,水太少蒸出来的蛋比较硬,水太多蛋液太稀难成型。水温不要超过50度,不然容易把蛋烫成鸡蛋花
蛋液在上锅开始蒸前,不要静置太久,不然鸡蛋容易沉淀下来,上层是水,就蒸不成了。如果静置久了,可以再搅几下,让其成为均匀的混合液
蒸蛋时火不要太大,容易把蛋冲起来,有大孔洞,中火合适。具体时间根据容器和蛋液多少决定,容器越深蛋液越多,时间越长

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